Scones, Escones o Bísquetes

Han probado alguna vez los bisquetes de pollo Kentucky? Aquí les dejo una receta que seguramente les gustará. Se trata de los scones que son muy sabrosos y fáciles de preparar. Así que manos a la obra.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de taza de mantequilla
• 1 huevo
• 1 yema
• 3 cucharadas de leche

Preparación:

• Se tamizan juntos sobre la mesa, o sobre una tabla, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal; se agrega la mantequilla, mezclando bien con un tenedor. Se hace un hueco en el centro, en el que se ponen el huevo y la yema, previamente batidos, y la leche. Se les hace tomar, poco a poco, los ingredientes secos, obtieniendo una masa que se alisa sobándola lo menos posible. Se estira de 2 cms. de espesor y se cortan los scones con un cortapastas enharinado. Se colocoan en una lámina ligeramente engrasada, se pintan con huevo batido y se cuencen en horno caliente durante 12 minutos.

Provecho!