Chiles Horneados Rellenos de Queso

Esta es una receta muy sencilla de hacer.




Ingredientes:

• 4 chiles Anaheim, poblanos u otro tipo de chile grande, frescos.
• 1/2 taza de cada uno, queso Cheddar y mozzarella, rallados

Preparación:

• Deje a los chiles los tallos, y hágales un corte, a lo largo; saque y deseche las semillas y las venas. Mezcle los quesos Cheddar y Mozzarella y rellene los chiles.
• En un refractario cuadrado de 22.5 cm, coloque los chiles, con el lado del corte hacia arriba. Hornee a 200°C hasta que los chiles estén suaves y dorados (más o menos 25 minutos). Rinde 4 porciones.