Paella valenciana sencilla

Receta de paella muy fácil de hacer y muy sabrosa







Ingredientes:

• 1/2 taza de aceite oliva
• 1 pollo tierno, partido en piezas pequeñas
• sal y pimienta al gusto
• 1/4 de kilo de arroz, limpio y seco
• 1/4 de kilo de jitomate
• 3 dientes de ajo
• 2 tazas de caldo caliente
• 1 pizca de hebras de azafrán
• 1/4 de kilo de chicharos cocidos
• 1/4 de kilo de camarón fresco, cocido y limpio
• 2 pimientos morrones de lata, en tiras

Preparación:

• En el aceite caliente se dora a fuego lento el pollo espolvoreado con sal y pimienta; se retira y se escurre con papel absorbente. En tres cucharadas del mismo aceite se frie el arroza hasta que empiece a dorar. Luego se añaden el jitomate, molido junto con el ajo y colado, el caldo, el azafrán, sal y pimienta. En seguida se añaden los chícharos cocidos, el pollo frito, los camarones y el pimiento morrón. Se cuece a fuego alto hasta que hierva, se tapa bien, se baja el fuego y se sigue cociendo hasta que se consuma el líquido (alrededor de 20 minutos).. Salen 8 raciones. (Si se desea puede usarse una lata chica de camarones, limpios y escurridos, en lugar del camarón fresco).