Ingredientes:
- 1/2 kg. de mejillones
- 1 hoja de laurel
- 1 copita de Jerez
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 4 cdas. de aceite
- 3 cdas. de vinagre
- 3 cdas. de agua de los mejillones
- Sal
Preparación:
- Limpiar los mejillones y ponerlos en una olla con el laurel y el Jerez.Taparlos y llevar al fuego hasta que abran, terminar de limpiar las barbas y dejarlos sobre una concha. Reservar.
- Picar muy pequeño los pimientos y la cebolla, agregarlos al aceite y vinagre y el agua de los mejillones para hacer una vinagreta.Cubrir los mejillones con la vinagreta y servir bien fríos.
HOLA DE PASO POR TU BLOG, ABRAZOS
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